(kip met cashewnoten)
Bereidingswijze
Snij de kip in kleine stukjes en bak de kip korte tijd voor in een droge koekepan totdat het vlees wit wordt.
De uien schillen en in stukken snijden.
De cashewnoten in olie bakken. Let op, ze verbranden snel.
De lente-uitjes in kleine stukjes snijden. De knoflook in stukjes hakken. De helft hiervan bij de kip doen, de rest wordt apart gebakken.
Doe 0,5 cup (110 ml) olie in de wok en blijf tijdens het toevoegen van de volgende gerechten voortduren roeren. Bak de knoflook, voeg de uien toe en bak ze goudgeel. Roer de voorgebakken kip er door heen. Voeg een scheutje vissaus, sojasaus en oestersaus toe. Doe de theelepel suiker erbij en ook de cashewnoten.
Tenslotte gaan ook de lente-uitjes erbij.
Serveer dit gerecht met rijst (bijvoorkeur Thaise Pandanrijst) en een groentengerecht.
Dit recept heb ik gekregen van onze Thaise kokkin Charlee.
Ingrediënten
Ingrediënt|Hoeveelheid
Kip|1 kg
Uien|5
Cashewnoten (ongebrand)|500 gr
Lente-uitjes|7
Knoflook|een paar teentjes naar eigen gewoonte
Vissaus|Sojasaus
Suiker|1 theelepel